洪洞县人民政府办公室

关于印发《关于推进洪洞县特色餐饮产业发展的实施方案》的通知

洪政办发〔2021〕145号

各乡（镇）人民政府、县直各部门：

《关于推进洪洞县特色餐饮产业发展的实施方案》已经县政府同意，现印发给你们，请认真遵照执行。

洪洞县人民政府办公室         

2021年12月2日            

（此件公开发布）  

关于推进洪洞县特色餐饮产业发展

的实施方案

为促进洪洞县特色餐饮产业发展，弘扬我县优秀餐饮文化，打造“洪洞·老家味道”特色餐饮品牌，进一步繁荣市场、改善民生，结合我县实际，特制定洪洞县特色餐饮产业发展实施方案。

一、指导思想

按照“政府引导、企业参与、市场运作”的原则，充分发挥优势，努力将“洪洞·老家味道”特色餐饮品牌打造成为全国知名的连锁餐饮品牌，将“洪洞·老家味道”特色餐饮旗舰店打造成为洪洞特色文化和旅游宣传的窗口，成为洪洞特色农副产品体验式消费的场所，实现我县餐饮产业、文化旅游产业、农特产业共同发展的目标。

二、组织机构

为保障洪洞县特色餐饮品牌产业良好发展，现成立洪洞县特色餐饮产业发展领导小组。

组  长：李俊平  县委副书记、政府县长

副组长：冯定国  县委常委、政府副县长

        师  健  县政府办公室副主任

成  员：县市场监管局、财政局、人社局、商务局、行政审批局主要负责人。

洪洞县特色餐饮产业发展领导小组下设办公室，办公室设在县市场监督管理局，办公室主任由县市场监督管理局局长梁爱军同志兼任。

三、主要工作

（一）注册成立洪洞老家味道餐饮管理有限公司。聘请专业团队，做好运营模式等顶层设计工作。申请注册洪洞特色餐饮品牌商标“洪洞·老家味道”及“洪洞·老家小吃”子品牌，委托第三方公司推出品牌形象设计，包括LOGO、店铺门头、服装、餐具、内部装修元素等。引导新成立公司引入现代企业管理制度，做好市场布局规划，积极谋划在全国市场推广。

（二）成立由临汾市餐饮协会、洪洞县优秀餐饮企业家、全国知名连锁餐饮企业家等业内人士共同组成的洪洞县特色餐饮产业发展专家咨询小组，推动“洪洞·老家味道”餐饮品牌生产工艺标准化；发挥从业优势，带头并推动洪洞籍餐饮从业者加入“洪洞·老家味道”餐饮品牌；对现有特色餐饮进行摸底筛选，优选菜品纳入品牌菜单。

（三）开展标准化建设。由专家咨询小组牵头，对我县餐饮市场进行充分调研，并组织开展洪洞县特色餐饮标准化制定工作。  

1、前期调研摸底。对洪洞特色餐饮进行全面调查，摸清各类名优小吃的名称、文化背景、分布区域、主要特色、原料配制、制作工艺、风味特点等，并收集编制餐饮品牌专辑；

2、对洪洞特色餐饮进行分类，广泛征求意见，筛选确定用于开拓市场的主打品种；

3、制定行业标准。做到五个统一，即统一店面标准、统一标志性厨师服装、统一对所有经过培训合格的从业人员颁发从业资格证、统一工艺制作标准、统一原料质量标准，规范制作原料，逐步建立原材料供应基地、配送中心，形成生产、销售、加工为一体的洪洞特色餐饮服务体系，实现产业化经营目标。

四、帮扶政策

（一）示范店帮扶政策

在洪洞县城内优选口碑较好、群众认可，能够代表洪洞特色餐饮水平的一批门店（50家），纳入“洪洞·老家味道”品牌。条件允许的情况下，在临汾市城区范围内优选一批门店（50家），省会太原市城区范围内优选一批门店（50家），统筹推进。具体帮扶政策为：

1、示范店免费使用品牌形象，帮助门店完善装修等事宜，以示范店店内面积为准，提供相配套的工服、餐具等，总价值约2万元；

2、给予示范店5万元的一次性经营补贴；

3、根据示范店需求协调30万元以内的银行贷款，期限两年，政府贴息60%（只贴息不担保）。

（二）前200家加盟店帮扶政策

1、加盟店免费使用品牌形象，帮助门店完善装修等事宜，以加盟店内面积为准，提供相配套的工服、餐具等，总价值约2万元；

2、给予加盟店3万元的一次性经营补贴；

3、根据加盟店需求协调20万元以内银行贷款，期限两年，政府贴息60%（只贴息不担保）。

五、工作措施

（一）加强经费保障。县财政列支专项经费，用于洪洞县特色餐饮产业发展，保障领导小组办公室和专家咨询小组经费，落实门店帮扶政策。

（二）专家咨询小组要充分发挥行业技术优势，必要时可以引入高等院校，共同对洪洞特色餐饮工艺标准化进行研究。

（三）落实工作责任。各级各有关部门要全力支持洪洞特色餐饮产业发展，做到主动协调、密切配合、齐抓共管，特别是部门单位主要领导要牢固树立全局意识，亲自部署、周密安排，确保高效运转。

（四）加大宣传力度。县领导参加首批门店挂牌，宣传部门要充分发挥新闻媒体作用，广泛宣传打造洪洞特色餐饮品牌对转移农村剩余劳动力、增加城乡居民收入、帮助实现稳定增收的重要意义。广泛宣传打造洪洞特色餐饮品牌的先进典型和好经验好做法，营造广大干部群众关心、支持、参与洪洞特色餐饮品牌发展的浓厚氛围带动全民创业。